Kardemummafondante

GODASTE DESSERTEN

Ett dessert tips inför helgen är ju aldrig fel!
Den här är en klar favorit för oss som älskar både choklad o kardemumma.

Både recept o bild är från en liten Arla broshyr hämtad på ica för ett tag sen.
Det bästa är att de går att förbereda innan o grädda klart medan varmrätten dukas ut.

Receptet gäller för 4 personer.

100 g mörk choklad
100 g mjukt smör
1/2 dl strösocker
3 ägg
1/2 dl vetemjöl
1 ½ tsk krossade kardemummakärnor
1 krm salt

Till servering:
florsocker
krossade kardemummakärnor
vispad grädde eller vaniljglass

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält chokladen över vattenbad o låt svalna lite.
Vispa smör o socker med elvisp. Rör ner ett ägg i taget. Blanda ner mjöl, kardemumma, salt o choklad.
Klicka smeten i 4 stora muffinsformar av papper, ca 1½ dl. Hit kan du förbereda.
Grädda i nedre delen sv ugnen 10 min, de ska vara lösa i mitten.
Ta ut o lossa kanten på en form i taget, stjälp upp på assiett. Pudra över florsocker o kardemumma.
Serveras varma med vispad grädde.

Lycka till ! De är fantastiskt goda!!

Kram Jeanette

Lördagsmys

Gör din favorit kladdkaka. När den är klar tar du osthyveln o hyvlar av den kylskåpskalla nougaten o lägger på kakan.

På helgen känns det extra gott o mysigt att äta efterätt!

Idag blev det kladdkaka med nougat på, med grädde o vaniljglass. Mums!!

Vill också tipsa om Nordljus Homepartys. Trevliga Therese kom hit med en STOR låda fylld med roliga saker.

Vi fick lukta, känna o titta på massor av fina saker.

Sen kunde vi kika på datorn o beställa ALLT från nätbutiken, fraktfritt.

Bra anledning att dra ihop tjej-gänget o umgås en kväll också...

Nu ska vi ta en promenad o köpa lördagsgodis.

Vi måste ju vara hemma till Bolibompa om en halvtimme!

Kram på er!

Jeanette

Nektarinsalsa

Vad hände med sommarvädret?

Visst, det var skönt att vara inne nån dag..Men nu har regnet vräkt ner några dagar igen o inneaktiviteterna börjar kännas uttjatade.

Tom biblioteket har ju sommarstängt...

Så idag bjuder jag på ett recept på Nektarinsalsa. Jättegott som tillbehör till grillat!

2 nektariner

2 tomater

2 salladslökar

1 peppperioni, röd

1 pressad lime

olivolja

Dela allt i små bitar, pepperonin finhackad.

pressa saften ur en lime, ta olivoljan o häll över.

Du kan även ta en avokado i om du vill.

Fräsht o jättegott!

Ha en härlig fredag!

Kram Jeanette

Svenska Flaggans Dag

Idag är det Svenska Flaggans Dag, brukar ni göra något speciellt för att uppmärksamma detta?

Vi har ingen tradition. Men man kanske skulle införa någon...
Kanske bara att i all enkelhet sätta en flagga på bordet o göra en jordgubbstårta med lite flaggor på.

Snabbrecept på en god tårta :

Köp färdiga marängbottnar (eller gör egna).

Bred på ett lager vispad grädde o ha gärna i lite vaniljsocker.

Lägg på hela eller skivade jordgubbar ( eller andra bär)

Klart!

Jättegott o en tårta helt i min smak!

Snabbt, sött o vackert!

Ha en härlig dag!

Kram Jeanette

Coleslaw

I går kväll hade ena sonens klass en träff på skolan med föräldrar o syskon.
De visade lite olika saker de gjort under året. Så söta o duktiga!

Efteråt var det grillbuffe´!!!
De här klassmammorna kommer nog få göra detta varje år :)
Helt fantastiskt god mat o denna härliga kväll. Hade inte kunnat bli bätre!!

Barnen åt snabbt o lekte sedan på skolgården.
Föräldrarna åt, umgicks o hade jättetrevligt!

En ny favorit för i år blir Coleslaw. Så fantastiskt gott!!
Det blir sommarens nya tillbehör på grillbordet.

Hittade det här receptet på Ica. Har inte provat, men det hade fått bra betyg.
Om någon annan har ett annat väl beprövat tips eller recept. Tipsa mig gärna!!

Coleslaw

Portioner: 4

7 dl finstrimlad vitkål
1 liten morot
1 liten rödlök
1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
1/2 dl majonnäs
1 tsk fransk senap
1 tsk socker
1 krm grovmald svartpeppar


Gör så här:
Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Eller använd matberedare med den tunnaste skärskivan.
Skala moroten och riv den fint på rivjärn.
Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt.
Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap.
Smaksätt med socker salt och peppar.
Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen.
Låt salladen stå kallt ett tag.

Jeanette

Kalas Bak

Nu har elvispen gått varm här!

Idag har vi kalas för vår lilla stora 8 åring! Grattis Tilda!!

Det stog chokladbollar, kladdkakemuffins, Tuppkaka o Prinsesstårta på önskelistan.

Själv är jag förtjust i Hallonmuffins o en sockerkaka med nån vaniljsmet emellan o cocos ovanpå..

Så det var bara att baka.

Men jag gillar det. Gärna göra flera grejer på en gång, när man ändå mjölar ner, så att säga :)

Tuppkaka är något jag lärt mig av svärfar!

Såhär gör du :

2 koppar vetemjöl (ca 3 dl)

2 koppar strösocker (ca 3 dl)

2 ägg

Blanda ihop allt till en tjock smet.

Tryck ut det i antingen en folieklädd kakform eller en smord pajform (typ).

Klicka smör ovanpå smeten. Jag brukar ta osthyveln o hyvla av bitar o lägga på.

Hellre mer än mindre!

In i ugnen på 225 grader ca 17 min, när kakan fått gyllenbrun färg.

Låt den svalna ordentligt innan du äter den, annars är den rätt kletig.

Lycka till!

Nu ska jag blåsa ballonger o pynta huset!!

Solen skiner här idag. Härligt efter några regniga dagar!!

Ha en toppendag!!

Kram Jeanette

Påskplaner

I min fina korg har jag nu värmeljus.
Till påsk ska jag servera kokta ägg ur den.
Fin detalj på buffe´bordet!

Buffe´bordet lät väldigt vackert..
I själva verket har jag oftast en duk på arbetsbänken i köket, o där serveras buffe´n... *fniss*

Hittade ett nytt recept i Lantliv nr4.
Detta jag ska prova till Påsk!!

Ryska Ägg

Dela 4 hela kokta ägg i halvor, gröp ur halvorna o spara skalen.
Hacka äggen o blanda med 2 msk hackad gräslök o 2 msk hackad rödlök o 1-2 msk Creme fraiche.
Smaka av med salt o peppar.
Fördela fyllningen i äggskalen o dekorera med rödlök, gräslök o svart stenbitsrom.

Visst låter det gott o vackert!!

Ha en skön söndag, själv ska jag avsluta mitt lilla vita projekt idag!!

Kram Jeanette

Choklad Biscotti

Gårdagens Kardemumma Biscotti gjorde mig nyfiken på fler varianter.

Choklad, Pepparkaka, Lavendel, Vanilj...

Jag sökte på nätet (såklart) o hittade ett grundrecept på Biscotti.

Tro det eller ej, det var samma som till mina skorpor!

Så det var Saffran Biscotti jag bakade i julas, inte skorpor alltså ;)

Idag blev det då Choklad varianten!

De blev goda, men nästa gång har jag nog i lite mer socker, eller lite vaniljsocker.

Ett gott betyg är iallafall att barnen har svårt att hålla fingrarna borta från kakburken!!

Här har ni då grundreceptet jag följer :

100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grovt hackad sötmandel

Smaksätt med : 4 msk kakao eller 100 gr smält choklad

pepparkakskryddor

vaniljsocker

mandelmassa

kardemumma

1 gr saffran

eller vad annat som verkar gott.

Ett tips kan ju vara att smaka av så det blir lagom smak...

Ugn 200 grader

Smält smöret. Rör ner det du vill smaksätta med o sedan äggen.

Blanda ihop övriga ingredienser o rör ner i smeten.

Forma 3 rullar ungefär lika långa som plåten o lägg på smörpapper.

Grädda ca 15 min.

Sänk värmen till 175 grader.

Ta sedan ut plåten dela i skivor som du lägger på sidan o grädda 10 min.

Ta ut plåten, vänd bitarna så det blir lika gräddat på båda sidor.

Stäng sen av ugnen o låt plåtarna stå kvar på eftervärme o torka ca 30 min.

Kram Jeanette

Te´o Biscotti

Vi har mulet o ruggigt väder idag.
Men det är någon plusgrad så det är moddigt o trögt att köra vagnen, kan jag lova!

Jag kommer säkert få träningsvärk..*fniss*

Vältränad som man är, NOT!!

Det både värmde o smakade gott med en kopp te´ när vi kom hem från skolan.

Favoriten just nu är Irish Cream.
Lite gräddig med kakaobitar i. Jättegott!

Tänkte baka Biscotti...

Är det samma sak som skorpor eller??

Det låter iallafall mycket mer exclusivt med Biscotti!

Men jag tog mitt recept på Saffransskorpor o tog Kardemumma istället.

Blev riktigt goda!

Receptet på Saffransskorpor hittar du under Etikett Recept!!

Ha en fortsatt härlig dag!!

Kram Jeanette

Te´kakor

De här Te´kakorna passar alltid bra!

Goda till en sallad eller soppa.

Min favorit är till kvällsteét när barnen lagt sig.

De är snabba att göra då de bara behöver jäsa en gång. I like!

Här får ni receptet!

Te´kakor med havregryn!

5 dl vatten

2,5 dl havregryn

1/2 dl olja

1 pkt jäst

2 msk socker eller sirap

1 tsk salt

1 l vetemjöl

Sätt ugnen på 225 grader.

Mät upp havregryn o häll i en skål. Koka vattnet o häll över havregrynen.

Tillsätt olja o låt svalna till ca 37 grader.

Smula i jästen. Tillsätt socker, salt o det mesta av mjölet.

Blanda o baka ut till kakor, ca 10 cm i diameter.

Lägg på bakplåtspapper, nagga med gaffel o jäs 30 min.

Grädda mitt i ugnen 5-6 min, tills de är gyllne.

Svalna på galler under bakduk.

Själv gör jag alltid dubbel sats...

Lycka till!

Kram Jeanette

Tanken som räknas...

Det bidde ingen kaka igår.
Men här får ni receptet på kakan jag tänkte baka! :)

En smarrig , lite kladdig kaka. Jättegod!

Mumsfilibabbakaka !

8 dl vetemjöl
4 dl socker
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Blanda ihop o rör ner :

100 gr smält smör eller 1 dl olja
3 dl mjölk
1 ägg

Bred ut smör o ha i ströbröd i en långpanna.
Häll i smeten.

Blanda ihop :

200 gr smält smör
3 dl havregryn
2 dl socker
2 msk kanel

Häll ut jämnt över smeten o in i ugnen.
Gräddas mitt i ugnen ca 20 min.

När kakan svalnat delar du den i bitar.

Lycka till!

Kram Jeanette

Jullov - spel, choklad o fruktsallad

Ååh vad vi slappar o myser!!

Vi har jullov allihop här hemma!

Vi har lite vänt på dygnet också.

Det går filmer på kvällarna som måste ses. Alla är dessvärre inte ens bra.

Sen är det såå skönt att ligga o dra sig på mornarna.

Vi äter frukost vid 10.30.

Härligt!

Till kvällsfilmen hör det till att ha nåt gott att stoppa i munnen såhär i juletid.

Ja, annars också faktiskt...

Om filmen är dålig känns det ändå ok att sitta o titta om det finns nå´t smarrigt på bordet.

Karamellkungen är ju aldrig fel. Men choklad slår ju allt!

Mina favoriter just nu är de på ovanstående bild - Ferrero Rocher.

En sån (helst flera) till kaffet. Mums!!

Men snart kommer det se ut såhär :

Vi ska försöka hålla sötsakerna till helgen.

Det finns ju mycket goda frukter man kan äta istället.

(Känner mig inte riktigt trovärdig när jag skrev ovanstående mening...)

Häromdagen gjorde vi Fruktsallad.

Skär upp i bitar: melon, mango, druvor, apelsin o päron.

All frukt funkar i en fruktsallad.Ta det du gillar :)

Till det hade vi vaniljyougurt blandat med 2 passionsfrukter, som en dressing.

Fräsht o jättegott!

Annars såhär på lovet har vi , förutom att äta, åkt skridskor.

Tom. 2-åringen fick åka, med pappa.

Vi har nu även inhandlat fler hjälmar, så alla får åka samtidigt.

Det här roar sig sönerna o pappan i familjen sig med.

Sagan om ringen-RISK.

Ha en toppen sista dag på året, nyvunna vänner o gamla!!

Gott Nytt År!

Kram Jeanette

Baileys CheeseCake till nyårspartajet!

Ett tips till Nyårsafton är att göra Mat Tinas Baileys Cheesecake.
En fantastiskt god kaka, mer som en tårta..
Klicka på länken så kommer du direkt till receptet!
http://www.aftonbladet.se/matvin/mat-tina/tinasrecept/article1846351.ab

Nu är julen mer eller mindre över o vi siktar in oss på att fira in det nya året.
Vi äter upp det sista av julmaten o dricker upp den sista glöggen.

Med tajtare byxor än någonsin börjar man lite lätt fundera på Nyårslöften...
Det vanliga att "gå ner 3 kg" funkar aldrig.
Jag blir lite tvärtemot då o blir bara mer godissugen!

Men att lova lova att ta hand om mig själv låter väl bra!
* Att gå till gymet för att få ordning på rygg o hållning.
* Kolla med chiropraktorn om det är ok att kotan i nacken sitter lite på sniskan.
* Boka den där tiden hos optikern , som skjutits upp ca 3 år.
* Försöka få in fler "Tjej-kvällar" med väninnorna på schemat.

Inte så avancerade grejer, men sånt som blir knuffat åt sidan när allt rullar på i vardagen.

Men lite plats i jeansen finns det ännu.
Så nu tar vi o gör smörgåsar av den sista skinkan o ser på "Mission Impossible 2".

Kram på er alla!!

Jeanette

Saffransskorpor - 12 dagar kvar

Årets julfavorit är Saffransskorpor!

Det är så fantastiskt gott!!

Till kvällste´t tar jag först fram 1 skorpa... men det slutar med 3-4 st.

Det här receptet har jag fått av väninnan P.

Jag är såå tacksam! Mums!

Pillas Saffransskorpor!

100 g smör

1 g saffran

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 dl grovt hackad sötmandel

Ugn 200 grader

Smält smöret tillsammans med saffran. Häll över i en bunke o rör ner äggen.

Blanda de torra ingredienserna med mandeln o vänd ner i bunken.

Forma degen till tre längder o lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Ta ut plåten o sänk temp till 175 grader.

Skär längderna i skivor o lägg tillbaka på plåten.

Torka skorporna i mitten av ugnen ca 15 min.

Stäng sedan av värmen o låt stå ca 2 timmar.

Ett måste hemma hos mig varenda jul framöver!!

Ha en härlig helg!

Kram Jeanette

Kladdkaka - 19 dagar kvar

En mini-bild på en bok som skulle passa mig!

Jag älskar kladdkakor med vispad grädde eller glass.

Varför inte båda? Mums!!

Här får du lite tips på hur du enkelt kan variera din kladdkaka

* A`la P: Krossa Marianne karameller o blanda i smeten. Såå gott!

* Nougat: När kakan är färdiggräddad tar du osthyveln o hyvlar skivor av nougat o täcker kakan. Vänta med o ät tills nougaten stelnat. Har blivit en klassiker hos oss!

Du kan också dekorera med valnötter. Fint o gott!

* Nötter : Hacka salta jordnötter, eller nån annan nöt, strö över kakan. Gott med vaniljglass.

* Vit choklad: Riv vit choklad o strö över kakan medans den är varm.

* Muffins: Häll smeten i muffinsformar o grädda 10-15 min, ta ev lite mer mjöl i smeten.

Brukar göra dubbel sats o frysa in. Barnens favorit! Gärna med en ruta vit choklad på som fått smälta... :)

För dig som saknar recept på kladdkaka klicka här:http://kladdkakarecept.blogspot.com/

Där fanns även fler varianter - ännu obeprövade!!

Ha en härlig helg!!

Kramar Jeanette

Mingel o Mintcrisp - 28 dagar kvar

Jag har precis kommit hem från en Inspirationskväll med mingel på Blomloftet.

http://www.blomloftet.se/

Det bjöds på glögg, kaffe saffransskorpor o choklad.

Ägarinnan visade hur man lätt kan få det juligt o vackert med enkla medel.

Jättefin butik o fantastisk service!

En jättetrevlig kväll!!

Lite inspiration fick naturligtsvis följa med hem i en liten snygg påse!

En liten succulent som kan få bo med nå´n hyacint, en fin kotte att lägga på mossa i en kruka, ett litet silverhjärta o en glascylinder.

Dagens recept på Ljuvligt Julgodis är :

Mint Crisp

1 kaka Marabous Mintkrokant

Vanliga Cornflakes

Små kakformar i papper

Smält chokladen i vattenbad.

Blanda i cornflakes, så det blir en trög massa.

Lägg upp i formar o låt stelna.

Förvara i kylen.

Jättegoda till kaffet! :)

Kram på er!

Jeanette

Ljuvligt Julgodis - 29 dagar kvar

Jag är en gottegris!
Vissa skulle kalla mig sockerberoende, men det är väl att överdriva... Eller?

Jag har tidigare gett er recept på Chokladkolan - som är såå god!
Nu har jag ett nytt recept åt er inför advent.
Snabbt o smidigt i micron det också.

Knäck

1 dl vispgrädde
1 dl socker
1 dl ljus sirap

Blanda allt i en stor skål.
In i micron på full effekt i 7-8 min.
Gör kulprov.
Rör ev ner hackad mandel, eller varför inte cashew eller pistagenötter...
Häll upp i formar, eller varför inte göra knäck-klubbor?
Förvara kallt.

Om du inte vill/har tid att göra julgodis. Köp några kakor från Marabou o bryt i bitar.
Just nu ligger Apelsinkrokant i topp!

Närmaste dagarna kommer fler recept på Ljuvligt Julgodis!!

Kram Jeanette

Pynt o Chokladkola - 35 dagar kvar

Ser ni snön utanför fönstret? =)

Har möblerat om lite bland krukorna hemma.

Denna betongfavorit har stått undangömd, men åkte nu fram till Hyacint, Hjärtan på tråd o Succulent. Blev väl lite adventfint?

Brickan bakom är från Fridas Gård.
Var hemma hos väninnan P häromveckan. Hon har alltid fint o fixat hemma, men nu hade de målat om o gjort fint vid matplatsen.

Det var såå snyggt!!

Jag kände att jag satt o kommenterade allt hela tiden.

"- Men vad fin den var. Hylla där -snyggt. Var hittade du den här? Målat bordet vitt-jättefint!"

Ja så höll jag på. Pinsam som man är.

Till råga på allt hade P en sån där bricka.

Nu har jag också en... :)

Här en mistel, i zink såklart.

Så det är här i dörrhålet mot hallen jag kommer hänga om dagarna, när mannen är hemma alltså!

Här ser man också taket!! Vi har tak!!

Mistel från Fridas Gård

Utlovade recept på kola idag. Här ser ni till att börja med en bild! Mums!

Det bästa med den här kolan är att den görs mikron o du slipper allt papper som ska lindas om.

Voila!!

Chokladkola i mikron

1 dl vispgrädde
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 msk kakao
1/2 msk margarin

Lägg allt i en bunke o blanda.
Ställ in i mikron. Kör på högsta effekt i 5 min.
Ta ut o vispa ordentligt.
Koka igen3-5 min på högsta effekt.
Gör ett kulprov.
Klä en ugnsfast form med smörpapper o häll i kolasmeten.
Låt stelna i kylen. Bryt den sedan i bitar.
Lägg bitarna i en burk, häll i nå´n msk florsocker o skaka.
Förvara kallt.

Om jag mot förmodan ledsnar på denna kola eller bara vill utöka godisintaget..
Då står den här högt upp på önskelistan!




Ha det fantastiskt!!

Kramar Jeanette

FylldaMiniSaffran - 46 dagar kvar

Idag bakar vi saffransbröd! Till pappa!!

Vi gör en lite smarrigare variant.. :)

Degen är den klassiska med kesella, men jag brukar ha i lite mer smör o ett ägg i degen. Saffransbröd blir lätt lite torrt.

Efter jäsning ca 40 min rullar vi ganska så små runda bullar, plattar till dem o lägger i en klick fyllning!

Fyllningen består av smör o mandelmassa.

Till en deg på 5 dl mjölk tar jag 200g mandelmassa o 150 g smör.

Blandar ihop o klickar i lite i varje bulle. Nyp ihop o lägg skarven neråt i bullformen.

Jäs 40 min o pensla sedan med ägg, ta ev lite pärlsocker på.

Sen gräddas de 8-10 min på 250 grader mitt i ugnen.

Lycka till o ha en mysig dag!

Bilder på färdiga bullar kommer när de är klara! ;)

Kram Jeanette

Smygpyntat - 47 dagar kvar

Idag har jag tjuvstartat...

Jag har börjat smygpynta lite. Med några småsaker i vitt o zink som inte syns så mycket. Jag vill ju inte ha en bakut reaktion från mannen i huset.
Jag smög runt med T o E o visade vad jag gjort o de tyckte det var juligt o fint.

Ovan ser ni min framtida adventsljusstake. Ljusen ska självklart stå på Zinkbrickan, med grön mossa mm. Etiketter från Country by mail, se länk i högerkant.
Blir det för puttenuttigt med rosetterna? Provade med grovt snöre först men...

På krokarna över diskbänken är nu de blommiga emaljmuggarna förflyttade till skåpen o svarta Höganäs hänger framme istället.
Har en förkärlek för Höganäs! Så fina o stilrena.
Zinkhjärta från Myrra 0 lykta från Ikea fick också hamna på varsin krok.

Var hemma hos väninnan A häromdagen. Hon har en lykta hängandes på sina krokar över köksbänken o en i smala fönstret bredvid ytterdörren. Såå snyggt o ombonat. Jag snodde ideén rakt av. Härmapa som man e´!

Här har glöggmuggar från Indiska o Höganäs tagit plats bland andra favoriter.

Lättåtkomligt o dekorativt!

Har visat dessa burkar förut. Men de är så söta tycker jag. Just nu innehåller de sockerbitar o Marianne godisar!

Blomsteraffären hade dessa små söta hjärtan från Coco.

Har faktiskt dragit ut en ljusslinga på altanen också. Det blir kolsvart där så lite mysljus utanför köksfönstret blir trevligt.

Bild kommer väl såsmåningom :)

Har ett litet tips på hur du kan variera dina Chokladbollar. Gör istället Glöggbollar!

Mycket enkelt. Ta ditt vanliga recept men byt ut kaffet eller mjölken mot ca 2 msk glögg istället.

Låter lite sötsliskigt kanske, men prova! Lite kanel istället kanske också kan bli gott?

Hmm.. måste prova!

Ha en härlig helg!!

Kram Jeanette